Домашній суп з горбуші навіть може стати стравою на святковому столі. Важливо правильно підібрати інгредієнти для приготування страви, яка сподобається любителям риби.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Краще купувати рибу для страв у магазинах та супермаркетах, уникайте випадкових ринків, адже на них можуть продавати низькоякісний товар. Спочатку, перш ніж купувати, слід оглянути горбушу:
- на ній не повинно бути тріщин і язв;
- морський продукт бажано придбати цілий (тобто голова, внутрішності і хвіст повинні бути присутні);
- зябра без слизу і специфічного запаху, світло-рожевого відтінку;
- луска не повинна бути сухою.
Під час використання консервів звертайте увагу на саму банку, щоб вона не була надута, та на термін придатності. Овочі для страви слід вибирати без гнилі та специфічного запаху, який може вказувати на те, що продукт зіпсований. У спецій термін придатності повинен бути належним.
Рецепти приготування вершкового супу з горбуші
Вершкові супи стануть чудовими основними стравами. Щоб вийшла смачна страва, слід використовувати виключно свіжі інгредієнти та дотримуватися інструкцій з приготування.
Рецепт №1
Норвезький суп
[recipeСкладность=середня]
[інструкціяПриготування]
- id:165980[/img] Рибу відварити[/url] протягом 10 хвилин. Для приготування ухи можна використовувати: голову, обрізки черев.
- id:165981[/img] Цибулю[/url] очистити, дрібно нарізати. Моркву[/url] можна натерти на тертці, дрібно порізати або ж розрізати на кружечки.
- id:165983[/img] Овочі пасерувати на вершковому маслі. Постійно помішуючи.
- id:165985[/img]З помідорів[/url] буде потрібно зняти шкіру, для цього їх можна залити окріпом і залишити на 1 хвилину. Після цього шкіра легко зніметься.
- id:165984[/img]Картоплю очистити, порізати кубиками. Помідори також нарізати. Селері дрібно нашинкувати.
- id:165987[/img]Помідори додати до моркви і цибулі.
- id:165988[/img] Витягнути рибу з бульону. Додати в бульон картоплю[/url], селище[/url], овочі, які пасерувалися, зелень, лавровий лист, чорний перець[/url], сіль за смаком.
- id:165989[/img] Відокремити філе риби від кісток. Додати у суп. Залишити на плиті варитися 15 хвилин.
- id:165992[/img] Після вилити вершки. Подавати в глибокій тарілці з зеленню (для прикраси використовувати гілку укропу[/url] або дрібко його нарізати).
Видео-рецепт
Норвезький супВидео-рецепт: Норвезький супhttps://youtu.be/9ZXEQFStUUw[/video][попередження=небезпека]Важливо! Якщо ви хочете приготувати не жирний суп, то слід використовувати лише філе риби без кісток.[/попередження]
Рецепт №2
З консервованою горбушею
[цінністьХарчування][назваЦінності]Харчова цінність на 100 г:[/назваЦінності] Калорії [calories]110,87 ккал[/calories] Білки [proteinContent]6,59 г[/proteinContent] Жири [fatContent]6,08 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]7,47 г[/carbohydrateContent][/цінністьХарчування]
[складностіРецепту=легко]
[інструкціїРецепту]
- id:165994[/img] Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками. Залити водою і поставити варитися на маленькому вогні.
- id:165995[/img] Цибулю дрібно нашинкувати, моркву натерти на тертці. Позапікати на сковорідці.
- id:165996[/img] Горбушу витягти з банки, трохи роздавити її.
- id:165997[/img] Частково подавити картоплю.
- id:165998[/img] Додати до картоплі овочі та рибу. Проварити протягом 10 хвилин.
- id:165999[/img] Влити сливки. Довести до кипіння. Зняти з плити, додати зелень і можна подавати на стіл.
Видео-рецепт
З консервованою горбушею Видео-рецепт: З консервованою горбушею https://youtu.be/Gv__cWOCeBo[/video]Рецепт №3
Крем-суп з овочами
[фотоРезультату]id:166000[/img] [/фотоРезультату]
[recipeнаДоза] 3 [/рецептнаДоза]
[цінністьХарчування][назваЦінності]Харчова цінність на 100 г:[/назваЦінності] Калорії [calories]97,38 ккал[/calories] Білки [proteinContent]6,57 г[/proteinContent] Жири [fatContent]5,81 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]4,54 г[/carbohydrateContent][/цінністьХарчування]
[складностіРецепту=середня]
- чорний перець (горошок)
5 шт.
- лавровий лист
3 шт.
- сіль
за смаком
- цибуля
1 шт.
- порей
100 г
- сливочне масло
50 г
- тостерний хліб
4 шт.
- твердий сир
150 г
- селера
100 г
- сік лимона
1/2 шт.
- сливки 33%
200 мл
- вода
1,5 л
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Отакі страви можна приготувати з горбуші, не лише свіжої, але і консервованої. Також можна змінювати рецепти за вашим смаком, це надасть оригінальності страві.
