Глюкоза, каротин, фруктоза, обилие витамина С — далеко не полный перечень полезных веществ, которые находятся в яблоках. Цветение яблонь — признак наступления тепла. Яблоневый сад — неиссякаемый источник для сбора нектара пчёлами. Дерево отлично приживается на любой почве, в самом суровом климате способно давать урожай. Граница Азии и Европы — Уральский хребет — не исключение.
Сорта яблонь для Урала
Равнины Приуралья раскинулись на всем пути от Северного ледовитого океана до гирла реки Урал в Казахстанских землях. Климат территории разрешает выращивание районированных сортов яблонь со стабильно высокими урожаями. Селекционерами выведены сорта, которые хорошо адаптируются в климатических условиях Приуральских равнин.
Анис свердловский
Яблоню вывел селекционер Леонид Котов для Приуральских равнин и Сибири, его внесли в Государственный реестр в 2002 году.
- позднеосенний, созревает с начала сентября;
- среднерослое дерево имеет раскидистую крону в форме широкой пирамиды;
- ветки коричневого цвета, поросль — бурого, расположены под углом 60° к стволу;
- листья округлые, с зазубринами по краю;
- цветёт обильно, цветы белые, с розовым переливом;
- плоды круглые, с мало выраженными гранями, кожица насыщенно-красная с глянцевым отливом, плотная. Мякоть белая, зернистая. Масса фрукта — 100-120 г. Вкус кисловато-сладкий, с присутствием ароматной анисовой нотки, содержание сахара — 13,5%, кислоты аскорбиновой — 14-22%;
- плодоносить начинает с 4 года, урожайность от 100 до 200 кг с дерева, в зависимости от возраста. Анис свердловский — долгожитель, активно плодоносит в возрасте 20-25 лет с небольшой периодичностью;
- яблоки сохраняют внешний вид и качественный вкус до 6 недель; используют в качестве сырья для варенья, джемов, употребляют свежими;
- имеет высокие товарные показатели, хорошо переносит транспортировку;
- стабильно морозоустойчивый (до -40°С), быстро восстанавливается.
Апорт
Один из самых древних сортов, широко распространённый на всей территории Евразии.
- высокое дерево с плоской, широкой, округлой формы кроной, достигающей в диаметре до 10 метров;
- ветки мощные, коричневого цвета, от основного ствола отходят под тупым углом;
- листья тёмно-зелёные, слегка приплюснутой округлой формы;
- зимостойкое дерево, хорошо приживается в Уральской почве, адаптированный к низким температурам сорт;
- плодоносит, начиная с 6-7 летнего возраста, чаще — с периодичностью 1 год до 40-летнего возраста;
- урожайность от 100 до 140 кг с дерева;
- яблоки массой 200-300 г, встречаются до 500 г. Вес зависит от среды произрастания и ухода, сезонной погоды. Форма — усечённый конус. Средней толщины кожица окрашена в красно-зелёно-жёлтые тона. Белая мякоть с мелкой зернистостью, зеленоватым оттенком, имеет нежный аромат, насыщенный кисло-сладкий яблочный вкус, послевкусие — с винной ноткой;
- Апорт — зимние яблоки. Урожай снимают в конце сентября. Плоды сохраняют свежий вкус и товарный вид до 6 месяцев при хранении в холодном месте. Варенье, джемы из Апорта отличаются золотистым цветом, сухофрукты не приобретают бурый оттенок.
Аркад Бирюкова
Сорт получен методом опыления Аркада зимнего селекционером Уральской зональной опытной станции А.П.Бирюковым. Созданные в условиях уральской климатической зоны, яблони стойко переносят суровые зимние холода, не теряя способностей к плодоношению.
- высота дерева достигает 4 метров;
- раскидистая крона круглой формы;
- ветви крепкие, круглого сечения. Цвет коричневый, с серо-зелёным отливом;
- листья зелёные, округлые, суженые на кончиках;
- цветёт в третьей декаде мая, яблоки собирают с конца августа-начало сентября;
- плоды зелёные, круглые, немного вытянутые к кончику. Отличаются тонким ароматом, сладкие с незначительной кислотой во вкусе. Вес — 80-110 г;
- срок хранения — 6-7 недель, хорошо переносят транспортировку
Аркаим
Основное преимущество сорта — колоновидные яблони. На небольшой площади можно вырастить прекрасный сад и получать стабильно высокий урожай.
- дерево высотой 2 метра с небольшой плотной кроной;
- кора коричневого цвета с зелёным налётом;
- листья эллипсообразные, удлинённые, зелёного цвета с шероховатой поверхностью;
- зимостойкий сорт, без повреждений переносит морозы до -40°С;
- первые плоды созревают на второй сезон после посадки. К восьмилетнему возрасту приносит урожай до 90 кг;
- яблоки привлекают «свекольным» цветом с желтовато-зелёной мякотью, весом 180 г. Вкус сладости оттеняет пикантная кислинка, в послевкусии ощущается пряность. Плоды летнего созревания хорошо сохраняют товарный вид на протяжении нескольких месяцев;
- подходит для промышленного выращивания, благодаря высокой урожайности и возможности рационально использовать небольшие участки грунта при соблюдении правильной агротехники;
- требует своевременного полива, внесения удобрений дважды в год: весной — азотных, осенью — фосфатно-калийных. В период вегетации подкармливают растворами микроудобрений.
Башкирская красавица
Адаптированный к северным районам сорт. Отличается неприхотливостью в уходе, стабильным плодоношением, высокими урожаями. Хорошо переносит «сухие» морозы в бесснежную зиму, быстро восстанавливается весной.
- среднерослое дерево, по мере взросления крона приобретает форму раскидистой пирамиды. Деревца отличаются белым пушком, покрывающим молодую поросль;
- листья эллипсовидные, насыщенного зелёного цвета, с изящными прожилками;
- цветёт крупными ароматными цветами, бело-розового цвета, начиная с середины мая. Сорт Башкирская красавица самобесплодный, требует опыления. В качестве опылителей подходят яблони: Антоновка и Сеянец Титовки;
- плодоносить уральская красавица начинает на 4-6 год. Урожайность — до 150 кг с дерева, масса яблока — 140 г. Урожай снимают в конце-августа – сентябре, в зависимости от района и климатических условий;
- яблоки имеют зелёную окраску с красноватыми вкраплениями, со временем хранения приобретают беловатый оттенок с выраженным румянцем. Кожица глянцевая, покрыта восковым налётом. Мелкозернистая белая мякоть яблок имеет сладкий вкус с чуть заметной кислинкой и слабовыраженным ароматом;
- в прохладном помещении с хорошей вентиляцией плоды сохраняют товарные качества до полугода, имеют универсальное назначение: варенье, джемы, сухофрукты, компоты
Горнист
Высокое, семи-восьмиметровое дерево, с раскидистой пирамидальной кроной и небольшими, изогнутыми по центральной жилке листочками ─ это яблоня Горнист.
- ежегодно плодоносит с 4-летнего возраста, периодичность отсутствует;
- урожайность ─ до 0,1 т с гектара;
- масса яблок 90-120 г, эллипсовидной формы, кожура тёмно-красная. Отличается сладким вкусом с наличием кислинки. Зернистая, плотная, сочная мякоть с наличием традиционной отдушки;
- преимущество Горниста перед известными сортами ─ устойчивая сопротивляемость парше;
- Горнист ─ раннеспелые яблоки, убирают во второй декаде августа. Без потери товарных качеств хранятся до 5 недель, используются для джемов, компотов, варенья, употребляются в свежем виде.
Горноалтайское
Летний сорт яблони, выведенный для Сибирского региона, отлично переносит суровые зимы, быстро восстанавливается. Не требует особого ухода за саженцами, плодоношение начинается на 4-5 год.
- яблоня среднерослая, до 3,5-4 м. Крепкие ветви коричневого цвета с лёгкой опушкой образуют круглую крону. Листья серовато-зелёные, поверхность слегка шероховатая, снизу опушена;
- стабильная урожайность на протяжении 35-40 лет варьируется от 10 кг в «юном» возрасте до 40-50 кг у взрослого дерева;
- яблоки некрупные, масса 30-50 г, округлые, сужаются на конус. Основной кожный покров — ярко-красного цвета. Собирают в конце лета.
- в дождливое лето плоды могут растрескаться от изобилия влаги. Высокая сочность горноалтайских снискала популярность у производителей натуральных напитков.
Уральское розовое
- высокое дерево с крепкими ветками, густой листвой и широкой кроной с пирамидальным контуром, при сборе урожая требует дополнительных усилий и приспособлений: лестниц, стремянок, которых не требуют карликовые виды;
- Уральское розовое любит солнечный свет. Участок для выращивания хорошего урожая выбирают не затенённый, с подветренной стороны, лучше с небольшим уклоном, чтобы избежать застоя дождевой воды, приводящей к гниению корней;
- ранние сроки созревания ─ отличительная черта Уральского розового. Плоды массой 120 г с плотной кожицей розового оттенка, сохраняют свежий товарный вид на протяжение месяца, хорошо переносят транспортировку;
- сладкая хрустящая мякоть сохраняет вкусовые качества при тепловой обработке. Сорт используют в кулинарии, кондитерском производстве, приготовлении напитков, натурального сока.
Жигулёвское
Старые сорта Боровинка и Вагнер стали родителями Жигулёвского, передав ему самые сладкие ноты во вкусе и способность переносить капризы погоды летом. Суровые морозы зимой яблоня переносит средне, поэтому рекомендуется привить дерево на зимостойкий подвой, молодые деревца укутывают.
- осенний сорт. Сроки созревания варьируют в зависимости от района произрастания;
- высокое дерево требует сезонной подрезки, чтобы упростить сбор урожая. Крепкие скелетные ветки формируют округлую крону. Светло-зелёные листочки распускаются рано, поздние морозы могут повредить почки и цветы;
- самобесплодный сорт требует расположения рядом опылителей. Максимальный урожай даёт «соседство» с Куйбышевским, Антоновкой, Анисом серым;
- яблоки круглые, весом до 200 г. Красный яркий румянец покрывает почти всю поверхность плода. Отличаются ароматной крупнозернистой мякотью с ярким ароматом.
Краса Свердловска
Во второй половине прошлого века учёные Свердловского института вывели сорт Краса Свердловска — зимостойкий, самобесплодный. Генетически-районированное дерево хорошо переносит высокие морозы, сорт широко культивируется в Сибири, Поволжье, на юге Урала.
- дерево растёт в высоту на 5-6 м, с возрастом формируется круглая крона. Ветки растут под широким углом к основному стволу;
- цветёт во второй декаде мая, цветок бело-розовый, крупный, ароматный;
- урожайность Красы Свердловска отличается стабильностью на протяжение всего зрелого возраста дерева, с дерева убирают до 100 кг яблок, в промышленном производстве ─ до 2 т с гектара;
- сладкие с кислинкой десертные яблоки, округлой формы с плотной скалывающейся мякотью лидируют на рынке. Плоды с большим содержанием витамина С подходят для консервации, кулинарных изделий, выпечки, употребления в свежем виде.
«Мельба»
Летняя яблоня с товарными вкусовыми характеристиками и мощным толстым стволом приобрела популярность у садоводов-любителей Урала, начиная с 50-х годов ХХ века.
- буровато-коричневая кора, крепкие ветки. Мельба хорошо прививается на карликовом подвое. Молодые деревца похожи на колоновидные, вырастают средней высоты ─ 4 м;
- приносит урожай через 3-4 года после посадки, урожайность ─ до 30 кг, после 12 лет — периодичная. Отрегулировать плодоношение можно с помощью подкормок, удалением 10-15% завязи;
- светлый зеленоватый тон кожуры через несколько дней приобретает белый окрас с ярким румянцем красного цвета и чётко видимыми полосами, подкожными точками;
- сроки хранения урожая — с сентября по март разрешает промышленное выращивание и реализацию яблок с целью употребления свежими и приготовления компотов, морсов, выпечки;
Народное
Полукарликовое дерево, с ранними осенними сроками созревания, дающее обильные урожаи в климате Мордовии и среднем Поволжье ─ сорт Народное, выведенный в Мичуринском институте в середине прошлого века, который отличается возможностью получить первый урожай с двухлетнего деревца, морозостойкостью, иммунитетом к грибковым заболеваниям.
- слабо-раскидистая крона с толстыми скелетными ветками бурого цвета с серым налётом, побеги коричневые, опушенные. Среднего размера светло-зелёные листья удлиненной формы, немного изогнуты, нижняя сторона светлее, выражены прожилки;
- внешние показатели яблок схожи с Папировкой, вес среднего плода ─ 120-135 г. Кожица во время сбора урожая зеленая, при хранении приобретает жёлтый окрас. Шарообразная форма без выраженных рёбер, присутствие подкожных точек, золотистый оттенок плодов и десертный пряный сладко-кисловатый вкус имеют большой спрос у потребителей и заготовителей-оптовиков;
- длительные сроки хранения (до 4,5 месяцев), делает сорт привлекательным для промышленного выращивания и производства соков, варенья, консервации.
Когда лучше всего стоит сажать яблони на Урале?
Холодный климат Приуралья диктует особенности при высадке яблоневого сада.
Саженцы высаживают в грунт и весной, и осенью:
- весенние сроки — в конце апреля, когда почва прогрелась достаточно и содержит необходимое количество влаги, отсутствует вероятность возвратных заморозков;
- начало октября ─ лучшее время для осенней высадки. Деревце успеет адаптироваться к климатическим условиям до наступления устойчивых морозов.
Особенности посадки и ухода за яблоней
Суровые зимы региона требуют тщательного подхода к месту посадки, составу почвы, профилактическим мерам направленных против заболеваний и вредителей.
Выбор подходящего места
Солнечная сторона с небольшим уклоном и хорошей циркуляцией воздуха, но отсутствием сквозняков ─ лучшее место для закладки яблоневого сада или посадке понравившегося сорта яблони.
Наличие грунтовых вод ─ параметр, определяющий высоту деревьев:
- глубина до 7 метров разрешают посадку высокорослых сортов: Жигулёвское, Уральское розовое и других;
- залегание на расстояние 2-3 м от поверхности почвенных вод ─ низкорослые сорта: Мельба, Народное, Краса Свердловска.
Плодородность почвы ─ еще один важный показатель.
На кислых грунтах получить высокий урожай сложнее, поэтому перед посадкой нужно раскислять почву селитрой, удобрить торфом, компостом, навозом.
Схема высадки
Расстояние междурядий зависит от размеров кроны выбранных деревьев:
- раскидистые деревья ─ Уральское розовое, Горнист, Жигулёвское высаживают, отступая между саженцами 3-4 м, междурядья ─ шириной 5-6 м;
- деревца слаборослых сортов, колоновидных разновидностей располагают в ряду через 4,5-5 м, сохраняя между рядами 5 м;
- для карликовых видов яблонь достаточно в ряду расстояния 2,5-3 м, междурядья ─ 4 м.
Полив и подкормка
Капельный, подпочвенный, поверхностный вид полива одинаково подходят и новому, и зрелому яблоневому саду.
Количество воды зависит от возраста дерева:
- годовалое растение ─ 20-30 л на 1 м² околоствольного круга;
- 2 года ─ 40-50 л;
- 3-5 лет ─ 50-80 литров воды;
- старше 10 лет, плодоносящие яблони ─ до впитывание влаги на глубину 0,8 м.
После высаживания яблонь на постоянное место, проводят весеннюю и осеннюю подкормку, начиная с двухлетнего возраста. Весной вносят азотосодержащие средства, осенью ─ фосфорные, калийные.
Обрезка кроны
Ежегодная обрезка кроны ─ средство профилактическое. Срезая повреждённые, сломанные ветки, прореживая объём кроны растения — тем самым улучшают доступ воздуха и солнечного цвета ко всем веткам равномерно, снижая или совсем исключая заражение грибковыми заболеваниями.
Прореживая ветви, упрощают доступ для сбора урожая, укрепляют каркас и дают возможность плодам «набрать полную силу».
Подготовка к холодам
Перед наступлением суровой зимы, для получения будущего стабильного урожая нужно:
- Обрезать дерево, снижая возможность подмораживания молодых побегов. Срезы обработать садовым варом, масляной краской, дёгтем.
- Убрать опавшие листья, мелкие ветви с целью профилактики заражения паразитами, возникновения грибковых поражений.
- Произвести санитарную побелку коры медным купоросом, известью.
- Деревца 1-3-летнего возраста укутать, используя паклю, солому, оборачивая мешковиной, после чего защитный слой зафиксировать шпагатом.
Советы опытных садоводов
Садоводы-любители охотно делятся наблюдениями, опытом и маленькими хитростями в выращивании яблонь в условиях крепких зимних холодов Урала:
Что нужно делать с появившимися на яблоне волчками и как правильно провести их обрезку- Если в стадии завязи плодов опрыскать крону дерева раствором питательных элементов, урожай увеличивается на 10-20%.
- Упавшие фрукты обязательно собирают. Это поможет избежать распространения яблоневой плодожорки.
- В первый год после высадки необходимо убрать все соцветия: растение наберёт полную силу, будет лучше развиваться и плодоносить в дальнейшем.
- Осенью, для привлечения птиц, уничтожающих вредителей, развешать кормушки на деревьях.
- Яблоня самостоятельно сбрасывает лишнюю завязь. Если процесс недостаточно выражен, рекомендуют обрывать вручную. Это улучшит качество урожая.
- При посадке саженца корневую шейку располагать на 5-6 см выше плоскости почвы, что улучшит развитие деревца, ускорит период плодоношения
