Мікрозелень - відносно нове явище серед прихильників здорового харчування. Мініатюрні зелені пагони зараз активно пропонуються до продажу в інтернеті. Але зрозумівши, що таке мікрозелень, стає зрозуміло, що його легко виростити вдома самостійно. Про те, як це зробити, далі у статті.
Що називають мікрозеленню
Це молоді всходи трав і овочів, які ще не встигли розрости. А точніше, мають лише сім'ядольні листочки і перші справжні листочки.
Вважається, що на початковому етапі росту рослина набагато корисніша, ніж у дорослому стані. Вміст корисних речовин у молодих ростлинах більший в 40 разів, ніж у зрілій.
Регулярне вживання мікрозелені позитивно сказується на стані здоров'я людини: нормалізується обмін речовин, підвищується імунітет, працездатність мозку, витривалість та багато іншого.
Помимо користі, мікрозелень має насичений смак. Її додають до різних страв: коктейлі, салати, закуски, супи, каші і навіть десерти.
Мабуть, єдиний мінус такої зелені в тому, що в ній практично відсутня клітковина, якою багаті повноцінні овочі й трави.
Що посадити
Мікрозелень отримують із широкого спектру рослин.
До них відносяться:
- брокколі;
- пшениця;
- чечевиця;
- свекла;
- редис;
- соняшник;
- овес;
- люцерна;
- салат;
- кинза;
- гречка;
- горох;
- базилік.
Семена цих культур коштують дуже дешево і продаються скрізь.
Виростити з них вітамінну суміш не складе труднощі. Посадки не потребують багато місця і особливого догляду. Висходи на балконі з'являються всього через два-три дні. Їм не потрібні добрива і не страшні шкідники.
Як виростити
Мікрозелень вирощують як у землі, так і без неї — гідропонним способом. Перевага другого методу полягає в чистоті порослі і швидкій висхідності насіння.
Для культивування зелені на гідропоніці необхідно:
- Придбати спеціальний пророщувач — контейнер з виносною сіткою всередині.
- Насипати на сітку насіння, в піддон налити воду.
- Закрити прозорою кришкою і прибрати в тепле, темне місце.
- Як тільки насіння проростуть, поставити посудину на світло.
- Регулярно змінювати воду і при відчинені кришці для доступу до світла.
Для вирощування в ґрунті знадобиться універсальна ґрунтова суміш або земля для розсади і неглибока посудина. 
В контейнер наповнюють землю, але не до самого верху. Варто залишити порожні стінки висотою 2-3 см, щоб пагони в них опиралися. Грунт зволожують, розкладають насіння, трохи западають і додають землі. Контейнер вкривають плівкою, поміщають у поліетиленовий пакет і ставлять в тепле, темне місце.
Сходам потрібно багато світла. Зимою для додаткового освітлення використовують лампи.
Щоб мікрозелень росла рівномірно, контейнер обертають різними сторонами до вікна. Поливати часто, але не обильно.
Після зелені відрізають і використовують за призначенням, коріння видаляють, посуд добре промивають і переходять до нових посадок.
Все геніальне просто. Щоб покращити здоров’я, зовсім не обов’язково купувати дорогі аптечні вітаміни. Достатньо висадити на вікні мікрозелень, яку можна вирощувати навіть взимку. Мініатюрні трави - справжня знахідка, зокрема, для тих, у кого немає своєї дачі. умови потрібні мінімальні, а користь виходить великою.
5 дієвих способів повернути ґрунту родючість 
Тонка розсада піде вшир після такого підживлення 
