Назад
Рецепты приготовления диетических блюд из шампиньонов

Рецепты приготовления диетических блюд из шампиньонов


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепты приготовления диетических блюд из шампиньонов

Многие люди хотят питаться вкусными блюдами, но при этом соблюдать диету и использовать ПП (правильное питание) для похудения, считая каждый грамм съеденного. Ознакомьтесь с представленными ниже рецептами, чтобы на обед или к ужину произвести тушение овощей или запечь диетические и низкокалорийные продукты.

Выбор и подготовка ингредиентов

Шампиньоны — очень полезный продукт, в котором содержится большое количество полезных витаминов и минералов. Калорийность его достаточно низкая, что и позволяет использовать грибы для приготовления диетических блюд. В пищу следует выбирать свежие шампиньоны, со светлой шляпкой, без запаха и слизи.

Важно! Покупать шампиньоны важно в проверенных местах, в магазинах или на рынке, но всегда уточнять у продавцов информацию о качестве продукта.

Подготовить продукт к приготовлению весьма просто: следует тщательно вымыть каждый гриб, обсушить, при необходимости замариновать, измельчить до нужного размера или оставить целым, удалив ножку. Некоторые предпочитают готовить фаршированные грибами овощи, и так тоже получается вкусно. Из описываемого продукта можно приготовить и грибной суп, и второе блюдо. Шампиньоны

Рецепты диетических блюд из шампиньонов

Из шампиньонов можно приготовить разнообразные диетические блюда: варить, жарить их без масла, запекать, мариновать, готовить на гриле или в духовке. Эти грибы содержат большое количества белка и вполне способны заменить белок животного происхождения, а значит, отлично подойдут для приготовления постных и вегетарианских блюд. Рекомендуется использовать свежие, замороженные или сушёные шампиньоны — как основное блюдо, закуску или в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам.

Рецепт №1

легко

Куриное филе с шампиньонами и яйцами

2‒4 40‒60 мин.
Шаги
8 ингредиентов
Видео-рецепт
  • куриное филе

    0,5 кг

  • цукини (небольшое)

    1 шт.

  • яйцо целое

    1 шт.

  • белки яичные

    4 шт.

  • шампиньоны свежие

    300 г

  • помидор

    3 шт.

  • чеснок

    1‒2 зубчика

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
74,8 ккал
Белки
14,2 г
Жиры
11,89 г
Углеводы
20 г
  1. Мясо подготовьте, разрезав на равные кусочки размером не более 3 см.
  2. Цукини нашинкуйте кубиками со стороной 1‒2 см. Если овощ молодой, то его можно не чистить, а просто тщательно помыть, но от семечек освободить необходимо обязательно.
  3. Грибы очистите и разрежьте на 4‒6 частей каждый.
  4. Помидор порежьте произвольными небольшими дольками. Если плоды слишком сочные, то лишнюю влагу придётся удалить.
  5. Одно целое яйцо и 4 белка взбейте венчиком до однородности и первой пены.
  6. Курицу обжаривайте на сковороде без масла, лишний жир слейте и выложите продукт на отдельную тарелку.
  7. Отдельно обжаривайте грибы и цукини в течение примерно 10 минут. Выделившийся сок слейте.
  8. Выложите все подготовленные продукты в форму: обжаренное филе, потушенные кабачок с грибами и дольки помидоров. Добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  9. Теперь залейте содержимое формы взбитыми заранее яйцами.
  10. Отправьте в духовку, разогретую до +180°С, на 20‒25 минут.
  11. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
  12. Видео-рецепт

    Куриное филе с шампиньонами и яйцами Куриное филе с шампиньонами и яйцами Видео-рецепт: Куриное филе с шампиньонами и яйцами

Знаете ли вы? Самую большую яичницу удалось приготовить венграм: вес её достиг 300 кг. Для этого понадобилось вбить 5000 яиц.

Рецепт №2

легко

Шампиньоны в нежном соусе с брокколи

2 30 мин.
Шаги
7 ингредиентов
Видео-рецепт
  • шампиньоны

    200 г

  • лук

    1 шт.

  • брокколи

    300 г

  • растительное масло

    2 ст. л.

  • мука

    2 ст. л.

  • свежая зелень

    1 пучок

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
52 ккал
Белки
3 г
Жиры
3,5 г
Углеводы
5 г
  1. Промыть шампиньоны и лук холодной водой и нарезать мелкими кубиками.
  2. Выложить в полуторалитровую кастрюлю, добавить 2 ст. л. масла и перемешать всё содержимое. Затем немного обжарить, посолить и добавить воды столько, чтобы она покрывала ингредиенты. Варить на медленном огне 10‒15 минут.
  3. Промыть пучки зелени и мелко порезать. Отправить в кастрюлю.
  4. В кружку (250 мл) добавить 2 ст. л. муки, залить водой комнатной температуры и тщательно перемешать до образования однородной массы.
  5. Следует медленно вливать содержимое кружки в кастрюлю и непрерывно помешивать. Необходимо осуществлять это действие, пока масса не загустеет. Через 1‒2 минуты следует снять ёмкость с плиты.
  6. Замороженные брокколи рекомендуется варить на среднем огне 5 минут после закипания. Затем следует слить воду.
  7. Брокколи и грибной соус подают, не смешивая.
  8. Видео-рецепт

    Шампиньоны в нежном соусе с брокколи Шампиньоны в нежном соусе с брокколи Видео-рецепт: Шампиньоны в нежном соусе с брокколи

Важно! Чтобы не разрушать полезные свойства брокколи, рекомендуется организовать готовку на пару, слегка обжарить или запечь её. Не стоит переваривать капусту, чтобы сохранить её вкусовые качества.

Рецепт №3

легко

Салат для похудения

1‒225‒30 мин.
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • шампиньоны

    250 г

  • салат корн

    250 г

  • помидоры

    2 средних или 4 черри

  • петрушка

    1 пучок

  • соль, универсальная приправа для грибов

    по вкусу

  • оливковое масло

    2 столовые ложки

  • бальзамический уксус

    1 ст. л.

  • горчица с зёрнами

    2 ч. л.

  • лимон

    1/4 шт.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
260 ккал
Белки
10 г
Жиры
20 г
Углеводы
10 г
  1. Поставить разогреваться духовку до +200°С. Грибы промыть и нарезать.
  2. Нарезанные грибы следует сложить в форму для запекания, немного посолить, посыпать приправой и отправить в духовку на 15 минут при температуре +200°С.
  3. Пока грибы готовятся, делайте заправку. Для этого в глубокую тарелку следует налить 2 ст. л. оливкового масла, добавить 2 ч. л. горчицы, 1 ст. л. бальзамического уксуса и выжать сок четверти лимона. Необходимо тщательно перемешать.
  4. После того как грибы приготовятся, необходимо добавить их в заправку, перемешать и оставить пропитываться.
  5. В это время рекомендуется промыть салат и переложить его в подготовленную ёмкость.
  6. Помидоры и пучок петрушки следует нарезать на небольшие кусочки и добавить в салатницу.
  7. Необходимо добавить немного соли и перца, переложить в салатницу заправку с грибами и хорошо всё перемешать.
  8. Видео-рецепт

    Салат для похудения Салат для похудения Видео-рецепт: Салат для похудения

Знаете ли вы? В 1630 году во Франции было основано первое общество производителей горчицы. Основные средства размещались в городе Дижоне.

Ознакомившись с предложенными рецептами, вы сможете фаршировать овощи и приготовить салат на ужин. Все блюда готовятся с помощью тушения или варки, поэтому подойдут для тех людей, которые решили худеть и придерживаться ПП.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео