Назад
Лучшие рецепты заготовок дынно-яблочного варенья на зиму

Лучшие рецепты заготовок дынно-яблочного варенья на зиму


Навигация по разделу
back
Назад
Лучшие рецепты заготовок дынно-яблочного варенья на зиму

Любители сладкой дыни могут заготовить её на зиму в виде варенья. Эта бахчевая культура отлично сочетается с яблоками. Варения из неё получаются с красивым медовым цветом.

Выбор и подготовка ингредиентов

Хорошо, если дыни растут на собственном участке, но если это не так, то приобретать данный продукт следует в период его массового созревания.

Важно! Не стоит покупать бахчу возле дорожных трасс, а также на стихийных рынках, где она лежит просто на земле.

Для того чтобы выбрать качественную дыню, специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:

  1. Запах. Эта бахча должна издавать приятный аромат, напоминающий запах мёда, ананаса и груши. Если продукт пахнет неприятно, то от такой покупки лучше отказаться. Если от бахчи идёт запах зелени, то она не дозрела.
  2. Внешний вид. Плод должен быть целый без механических повреждений и тёмных пятен.
  3. Сорт. Сортовые разновидности отличаются друг от друга формой, цветом и вкусовыми характеристиками. Наиболее популярны и пригодны такие сорта, как Кубанская колхозница и Торпеда. Они имеют хороший аромат и сладость.
  4. Звук. Постучите по выбранному плоду. Звук у созревшего экземпляра будет глухим.
  5. Кожура. Она должна быть упругой и немного пружинить. Если плод мягкий, то он перезрел. Хвостик обязан быть сухим.

Яблоки нужно брать достаточно плотные по структуре и с хорошими вкусовыми качествами. Сорт зависит от предпочтений — можно выбрать сорта с кислинкой или сладостью. В варенье из дыни можно добавлять другие ягоды и фрукты, например, сливы, алычу или бананы, а также сгущённое молоко или мак. Дыня и яблоки Дыню и яблоки перед готовкой надо вымыть. Затем бахчу режут на кусочки и удаляют кожуру, семена и волокнистую часть. Яблоки также делят ножом на дольки, удаляя сердцевину и семечки.

Простые пошаговые рецепты заготовок дынно-яблочного варенья

Варенье из дыни и яблок можно варить в кастрюле или тазу для варенья, а можно использовать мультиварку. Ниже приведены простые рецепты этой сладкой заготовки на зиму, которые легко делаются в домашних условиях.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

Варенье из дыни с яблоками

3 банки по 1 л2 ч. 30 мин.
Шаги
4 ингредиента
  • дыня

    1,5 кг

  • яблоки

    0,5 кг

  • лимон

    1 шт.

  • сахар

    0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
181 ккал
Белки
0,7 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
44 г
  1. Натереть на мелкой тёрке верхний слой шкурки мытого лимона. Достаточно будет всего 1 ч. л. цедры.
  2. Кусочки дыни поместить в чашу блендера и измельчить.
  3. Мытые яблоки очистить от сердцевины с косточками и кожуры. Порезать небольшими кусочками.
  4. Дынное пюре поместить в кастрюлю для варки варенья, перемешать его с сахаром и довести до кипения. Пену снять шумовкой. Варить массу пока она не станет по густоте схожей с мёдом.
  5. Добавить к кипящей дынной массе яблочные кусочки и лимонную цедру. Варить ещё 5 мин. после закипания, помешивая.
  6. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать.
  7. Варенье из дыни с яблоками

Знаете ли вы? В древности колдуны и шаманы варили из дыни приворотное зелье.

Рецепт №2

легко

С маком

Дыня и яблоки

2 банки по 350 г4 ч. 10 мин.
Шаги
5 ингредиентов
  • дыня

    630 г

  • яблоки

    300 г

  • мак

    1 ст. л.

  • лимонная кислота

    ½ ч. л.

  • сахар

    320 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
253 ккал
Белки
1,46 г
Жиры
2,48 г
Углеводы
56,5 г
  1. Очищенную мякоть дыни порезать небольшими кусочками одного размера и поместить в таз для варки варенья, засыпать сахаром.
  2. Когда дыня даст сок и сахар растает, поставить ёмкость на огонь и довести до кипения. Убавить мощность горения и варить, периодически помешивая, пока масса не сократится наполовину. При варке убирать пену.
  3. Яблоки очистить от сердцевины с косточками и нарезать дольками. Перемешать с дынным варевом, отставив таз с варевом на час.
  4. Бросить в варенье лимонную кислоту, вернуть на огонь и снова довести до кипения. Варить ещё 15 мин.
  5. Высыпать в варево мак и перемешать. Варить 30 мин., помешивая.
  6. Распределить кипящую массу по стерильной посуде и закатать.
  7. Варенье из дыни с маком

Важно! Если для варки выбрали эмалированную посуду, то на ней не должно быть царапин, иначе в повреждённом месте варенье будет подгорать.

Рецепт №3

легко

В мультиварке

Варенье из дыни с яблоками

2 банки по 350 г 3 ч.
Шаги
4 ингредиента
  • дыня

    700 г

  • яблоки

    150 г

  • лимонная кислота

    ½ ч. л.

  • сахар

    500 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
327,4 ккал
Белки
0,7 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
80,7 г
  1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать кусочками и положить в мультиварку.
  2. Дынные кусочки поместить в чашу мультиварки поверх яблок и засыпать сахаром. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 30 мин.
  3. Дать отстоятся варенью 1 час после выключения.
  4. Всыпать в варенье лимонную кислоту и хорошо помешать. Снова включить режим «Тушение», но уже только на 10 мин.
  5. Достать варево из мультиварки и пюрировать блендером.
  6. Снова поместить в мультиварку варенье, довести до кипения на том же режиме.
  7. Разлить варенье по стерильным банкам и герметично закрыть крышками.
  8. Варенье из дыни с яблоками

Способы хранения

Хранить варенье из дыни нужно в прохладном тёмном месте. Хорошо подойдёт полка холодильника, погреб, кладовка или подпол. Рекомендованный срок хранения не более 2 лет.

Знаете ли вы? Название дыни в русском языке походит от слова «дуть» и поясняется как «надутый плод».

Этим ароматным и вкусным продуктом из дыни можно будет наслаждаться холодной зимой. Варенье можно использовать для начинки выпечки, добавлять в творог и разные десерты, а также просто кушать вприкуску с чаем и печеньем.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео