Глюкоза, каротин, фруктоза, велика кількість вітаміну С — далеко не повний перелік корисних речовин, які знаходяться в яблуках. Цвітіння яблунь — ознака настання тепла. Яблуневий сад — невичерпне джерело для збору нектару бджолами. Дерево відмінно приживається на будь-якому грунті, в самому суворому кліматі здатне давати врожай. Межа Азії і Європи — Уральський хребет — не виняток.
Сорти яблунь для Уралу
Рівнини Приуралля розкинулися на всьому шляху від Північного льодовитого океану до гирла річки Урал в Казахських землях. Клімат території дозволяє вирощування районованих сортів яблунь зі стабільно високими врожаями. Селекціонерами виведені сорти, які добре адаптуються в кліматичних умовах Приуральських рівнин.
Аніс свердловський
Яблуню селекціонер вивів Леонід Котів для Приуральських рівнин і Сибіру, його внесли до Державного реєстру в 2002 році.
- пізньоосіннього, дозріває з початку вересня;
- дерево середньоросле має розкидисту крону у формі широкої піраміди;
- гілки коричневого кольору, поросль — бурого, розташовані під кутом 60° до стовбура;
- листя округлі, з щербинами по краю;
- цвіте рясно, квіти білі з рожевим переливом;
- плоди круглі, з мало вираженими гранями, шкірка насичено-червона з глянцевим полиском, щільна. М'якоть біла, зерниста. Маса фрукта — 100-120 р. Смак кислувато-солодкий, з присутністю ароматною анісової нотки, вміст цукру — 13,5%, аскорбінової кислоти — 14-22%;
- плодоносити починає з 4 роки, врожайність від 100 до 200 кг з дерева, в залежності від віку. Аніс свердловський — довгожитель, активно плодоносить у віці 20-25 років з невеликою періодичністю;
- яблука зберігають зовнішній вигляд і якісний смак до 6 тижнів; використовують в якості сировини для варення, джемів, вживають свіжими;
- має високі товарні показники, добре переносить транспортування;
- стабільно морозостійкий (до -40°С), швидко відновлюється.
Апорт
Один з найдавніших сортів, широко поширений на всій території Євразії.
- високе дерево з плоскою, широкою, округлої форми кроною, що досягає в діаметрі до 10 метрів;
- гілки потужні, коричневого кольору, від основного стовбура відходять під тупим кутом;
- листя темно-зелені, злегка плескатої округлої форми;
- дерево зимостійке, добре приживається в Уральській грунті, адаптований до низьких температур сорт;
- плодоносить, починаючи з 6-7 річного віку, частіше — з періодичністю 1 рік до 40-річного віку;
- врожайність від 100 до 140 кг з дерева;
- яблука масою 200-300 г, зустрічаються до 500 р. Вага залежить від середовища вирощування і догляду, сезонної погоди. Форма — усічений конус. Середньої товщини шкірочка забарвлена в червоно-зелено-жовті тони. Біла м'якоть з дрібною зернистістю, зеленуватим відтінком, має ніжний аромат, насичений кисло-солодкий яблучний смак, присмак — з винної ноткою;
- Апорт — зимові яблука. Урожай знімають в кінці вересня. Плоди зберігають свіжий смак і товарний вигляд до 6 місяців при зберіганні у холодному місці. Варення, джеми з Апорту відрізняються золотистим кольором, сухофрукти не набувають бурий відтінок.
Аркад Бірюкова
Сорт отриманий методом запилення Аркада зимового селекціонером Уральської зональної дослідної станції А. П. Бірюковим. Створені в умовах уральської кліматичної зони, яблуні стійко переносять суворі зимові холоди, не втрачаючи здібностей до плодоношення.
- висота дерева досягає 4 метрів;
- розлога крона круглої форми;
- гілки міцні, круглого перетину. Колір коричневий, з сіро-зеленим відливом;
- листки зелені, округлі, суджені на кінчиках;
- цвіте в третій декаді травня, яблука збирають з кінця серпня-початок вересня;
- плоди зелені, круглі, трохи витягнуті до кінчика. Відрізняються тонким ароматом, солодкі з незначною кислотою в смаку. Вага — 80-110 г;
- термін зберігання — 6-7 тижнів, добре переносять транспортування
Аркаїм
Основна перевага сорту — колоновидні яблуні. На невеликій площі можна виростити прекрасний сад і отримувати стабільно високий урожай.
- дерево заввишки 2 метри з невеликою щільною кроною;
- кора коричневого кольору з зеленим нальотом;
- листя эллипсообразные, подовжені, зеленого кольору з шорсткою поверхнею;
- зимостійкий сорт, без пошкоджень переносить морози до -40°С;
- перші плоди дозрівають на другий сезон після посадки. До восьмирічного віку приносить врожай до 90 кг;
- яблука приваблюють «буряковим» кольором з жовтувато-зеленою м'якоттю, вагою 180 р. Смак солодощі відтіняє пікантна кислинка, також відчувається пряність. Плоди річного дозрівання добре зберігають товарний вигляд протягом декількох місяців;
- підходить для промислового вирощування, завдяки високій урожайності і можливості раціонально використовувати невеликі ділянки ґрунту при дотриманні правильної агротехніки;
- вимагає своєчасного поливу, внесення добрив двічі на рік: навесні — азотних, восени — фосфатно-калійних. У період вегетації підгодовують розчинами мікродобрив.
Башкирська красуня
Адаптований до північних районів сорт. Відрізняється невибагливістю у догляді, стабільним плодоношенням, високими врожаями. Добре переносить «сухі» морози у безсніжну зиму, швидко відновлюється навесні.
- дерево середньоросле, з дорослішанням крона набуває форму розкидистою піраміди. Деревця відрізняються білим пушком, що покриває молоду поросль;
- листя еліпсоподібні, насиченого зеленого кольору, з витонченими прожилками;
- цвіте великими пахучими квітами, біло-рожевого кольору, починаючи з середини травня. Сорт Башкирська красуня самобесплодный, потребує запилення. В якості запилювачів підходять яблуні: Антонівка і Сіянець Титовки;
- плодоносити уральська красуня починає на 4-6 рік. Врожайність — до 150 кг з дерева, маса яблука — 140 р. Урожай знімають в кінці серпня – вересні, в залежності від району і кліматичних умов;
- яблука мають зелене забарвлення з червоними вкрапленнями, з часом зберігання набувають білуватий відтінок з вираженим рум'янцем. Шкірка глянцева, покрита восковим нальотом. Дрібнозерниста біла м'якоть яблук має солодкий смак з ледь помітною кислинкою і слабовыраженным ароматом;
- в прохолодному приміщенні з хорошою вентиляцією плоди зберігають товарні якості до півроку, мають універсальне призначення: варення, джеми, сухофрукти, компоти
Сурмач
Висока, семи-восьмиметрове дерево, з розкидистою пірамідальною кроною і невеликими, вигнутими по центральній жилці листочками ─ це яблуня Сурмач.
- щорічно плодоносить з 4-річного віку, періодичність відсутня;
- врожайність ─ до 0,1 т з гектара;
- маса яблук 90-120 г, елліпсовіднимі форми, шкірка темно-червона. Відрізняється солодким смаком з наявністю кислинки. Зерниста, щільна, соковита м'якоть з наявністю традиційної віддушки;
- перевага Сурмача перед відомими сортами ─ стійка опірність парші;
- Сурмач ─ ранньостиглі яблука, прибирають у другій декаді серпня. Без втрати товарних якостей зберігаються до 5 тижнів, використовуються для джемів, компотів, варення, вживаються в свіжому вигляді.
Горноалтайское
Літній сорт яблуні, виведений для Сибірського регіону, відмінно переносить суворі зими, швидко відновлюється. Не вимагає особливого догляду за саджанцями, плодоношення починається на 4-5 рік.
- яблуня середньоросла, до 3,5-4 м. Міцні гілки коричневого кольору з легкої опушенням утворюють округлу крону. Листки сірувато-зелені, поверхня злегка шорстка, знизу опушена;
- стабільна врожайність протягом 35-40 років варіюється від 10 кг в «молодому» віці до 40-50 кг у дорослого дерева;
- яблука дрібні, маса 30-50 г, округлі, звужуються на конус. Основний шкірний покрив — яскраво-червоного кольору. Збирають наприкінці літа.
- в дощове літо плоди можуть розтріснутися від достатку вологи. Висока соковитість горноалтайских здобула популярність у виробників натуральних напоїв.
Уральське рожеве
- високе дерево з міцними гілками, густим листям і широкою кроною з пірамідальним контуром, при зборі врожаю вимагає додаткових зусиль і пристосувань: драбин, драбин, яких не вимагають карликові види;
- Уральське рожеве любить сонячне світло. Ділянка для вирощування хорошого врожаю вибирають не затінений, з підвітряного боку, краще з невеликим ухилом, щоб уникнути застою дощової води, що призводить до гниття коренів;
- ранні терміни дозрівання ─ відмінна риса Уральського рожевого. Плоди масою 120 г з щільною шкіркою рожевого відтінку, зберігають свіжий товарний вигляд протягом місяця, добре переносять транспортування;
- солодка м'якоть хрустка зберігає смакові якості при тепловій обробці. Сорт використовують в кулінарії, кондитерському виробництві, приготуванні напоїв, натурального соку.
Жигулівське
Старі сорти Боровинка і Вагнер стали батьками Жигулівського, передавши йому самі солодкі ноти в смаку і здатність переносити капризи погоди влітку. Суворі морози взимку яблуня переносить середньо, тому рекомендується прищепити дерево на зимостійкий підщепа, молоді деревця загортають.
- осінній сорт. Терміни дозрівання варіюють залежно від району зростання;
- високе дерево вимагає сезонної підрізування, щоб спростити збір врожаю. Міцні скелетні гілки формують округлу крону. Світло-зелені листочки розпускаються рано, пізні морози можуть пошкодити бруньки і квіти;
- самобесплодный сорт вимагає розташування поруч запилювачів. Максимальний урожай дає «сусідство» з Куйбишевським, Антоновкой, Анісом сірим;
- яблука круглі, вагою до 200 р. Червоний яскравий рум'янець покриває майже всю поверхню плоду. Відрізняються ароматною грубозернистим м'якоттю з яскравим ароматом.
Краса Свердловська
У другій половині минулого століття вчені Свердловського інституту вивели сорт Краса Свердловська — зимостійкий, самобесплодный. Генетично-районированное дерево добре переносить високі морози, сорт широко культивується в Сибіру, Поволжі, на півдні Уралу.
- дерево росте у висоту на 5-6 м, з віком формується кругла крона. Гілки ростуть під широким кутом до основного стовбуру;
- цвіте у другій декаді травня, квітка біло-рожевий, великий, ароматний;
- врожайність Краси Свердловська відрізняється стабільністю протягом всього зрілого віку дерева, з дерева прибирають до 100 кг яблук, в промисловому виробництві ─ до 2 т з гектара;
- солодкі десертні яблука з кислинкою, округлої форми з щільною скалывающейся м'якоттю лідирують на ринку. Плоди з великим вмістом вітаміну С підходять для консервації, кулінарних виробів, випічки, вживання у свіжому вигляді.
«Мельба»
Річна яблуня з товарними смаковими характеристиками і потужним товстим стовбуром придбала популярність у садівників-любителів Уралу, починаючи з 50-х років ХХ століття.
- буро-коричнева кора, міцні гілки. Мельба добре прищеплюється на карликовій підщепі. Молоді деревця схожі на колоновидні, виростають середньої висоти ─ 4 м;
- приносить врожай через 3-4 роки після посадки, врожайність ─ до 30 кг, після 12 років — периодичная. Відрегулювати плодоношення можна з допомогою підживлень, видаленням 10-15% зав'язі;
- світлий зеленуватий тон шкірки через кілька днів набуває білого забарвлення з яскравим рум'янцем червоного кольору і чітко видимими смугами, підшкірними крапками;
- терміни зберігання врожаю — з вересня по березень дозволяє промислове вирощування і реалізацію яблук з метою вживання свіжими і приготування компотів, морсів, випічки;
Народне
Полукарликовое дерево, з ранніми осінніми термінами дозрівання, що дає рясні врожаї в кліматі Мордовії і середньому Поволжі ─ сорт Народне, виведений в Мічурінському інституті в середині минулого століття, який відрізняється можливістю отримати перший урожай з дворічного деревця, морозостійкістю, імунітетом до грибкових захворювань.
- слабо-розлога крона з товстими скелетними гілками бурого кольору з сірим нальотом, пагони коричневі, опушені. Середнього розміру, світло-зелені листки видовженої форми, трохи вигнуті, нижня сторона світліше, виражені прожилки;
- зовнішні показники яблук схожі з Папировкой, вага середнього плоду ─ 120-135 р. Шкірка під час збору врожаю зелена, при зберіганні набуває жовтого забарвлення. Куляста форма без виражених ребер, присутність підшкірних точок, золотистий відтінок плодів і десертний пряний солодко-кислуватий смак мають великий попит у споживачів і заготівельників-оптовиків;
- тривалі терміни зберігання (до 4,5 місяців), робить сорт привабливим для промислового вирощування і виробництва соків, варення, консервації.
Коли найкраще варто садити яблуні на Уралі?
Холодний клімат Приуралля диктує особливості при висадці яблуневого саду.
Саджанці висаджують у грунт і навесні, і восени:
- весняні строки — у кінці квітня, коли грунт прогрівся достатньо і містить необхідну кількість вологи, відсутня ймовірність зворотних заморозків;
- початок жовтня ─ найкращий час для осінньої висадки. Деревце встигне адаптуватися до кліматичних умов до настання стійких морозів.
Особливості посадки і догляду за яблунею
Суворі зими регіону вимагають ретельного підходу до місця посадки, складу грунту, профілактичних заходів спрямованих проти захворювань і шкідників.
Вибір відповідного місця
ТОП-15 лучших сортов яблонь для выращивания в Московской областиНаявність грунтових вод ─ параметр, що визначає висоту дерев:
- глибина до 7 метрів дозволяють посадку високорослих сортів: Жигулівське, Уральське рожеве та інших;
- залягання на відстань 2-3 м від поверхні грунтових вод ─ низькорослі сорти: Мелба, Народне, Краса Свердловська.
Родючість грунту ─ ще один важливий показник.
На кислих грунтах отримати високий урожай складніше, тому перед посадкою потрібно раскислять грунт селітрою, удобрити торфом, компостом, гноєм.
Схема висадки
Відстань міжрядь залежить від розмірів крони обраних дерев:
- розлогі дерева ─ Уральське рожеве, Сурмач, Жигулівське висаджують, відступаючи між саджанцями 3-4 м, міжряддя ─ шириною 5-6 м;
- деревця слаборослих сортів, колоновидна різновидів розташовують в ряду через 4,5-5 м, зберігаючи між рядами 5 м;
- для карликових видів яблунь досить ряду на відстані 2,5-3 м, міжряддя ─ 4 м.
Полив і підгодівля
Крапельний, підгрунтовий, поверхневий вид поливу однаково підходять і нового, і зрілому яблуневого саду.
Кількість води залежить від віку дерева:
- однорічне рослина ─ 20-30 л на 1 м2 приствольного кола;
- 2 роки ─ 40-50 л;
- 3-5 років ─ 50-80 літрів води;
- старше 10 років, плодоносять яблуні ─ до вбирання вологи на глибину 0,8 м.
Після висаджування яблунь на постійне місце проводять весняну і осінню підгодівлю, починаючи з дворічного віку. Навесні вносять азотовмісні кошти, восени ─ фосфорні, калійні.
Обрізка крони
Щорічна обрізка крони ─ профілактичний засіб. Зрізуючи пошкоджені, зламані гілки, проріджуючи об'єм крони рослини — тим самим покращують доступ повітря і сонячного кольору до всіх гілках рівномірно, знижуючи або зовсім виключаючи зараження грибковими захворюваннями.
Проріджуючи гілки, спрощують доступ для збору врожаю, зміцнюють каркас і дають можливість плодам «набрати повну силу».
Підготовка до холодів
Перед настанням суворої зими, для отримання стабільного майбутнього врожаю потрібно:
- Обрізати дерево, знижуючи можливість підморожування молодих пагонів. Зрізи обробити садовим варом, олійною фарбою, дьогтем.
- Прибрати опале листя, дрібні гілки з метою профілактики зараження паразитами, виникнення грибкових уражень.
- Провести санітарну побілку кори мідним купоросом, вапном.
- Деревця 1-3-річного віку укутати, використовуючи клоччя, солому, обертаючи мішковиною, після чого захисний шар зафіксувати шпагатом.
Поради досвідчених садівників
Садівники-любителі охоче діляться спостереженнями, досвідом і маленькими хитрощами вирощування яблунь в умовах міцних зимових холодів Уралу:
Что нужно делать с появившимися на яблоне волчками и как правильно провести их обрезку- Якщо в стадії зав'язі плодів обприскати крону дерева розчином поживних елементів, урожай збільшується на 10-20%.
- Впали фрукти обов'язково збирають. Це допоможе уникнути поширення яблуневої плодожерки.
- У перший рік після висадження необхідно прибрати всі суцвіття: рослина набере повну силу, буде краще розвиватися й плодоносити в подальшому.
- Восени, для залучення птахів, які знищують шкідників, розвішати годівниці на деревах.
- Яблуня самостійно скидає зайву зав'язь. Якщо процес недостатньо виражений, рекомендують обривати вручну. Це поліпшить якість врожаю.
- При посадці саджанця кореневу шийку розташовувати на 5-6 см вище площини грунту, що покращить розвиток деревця, прискорить період плодоношення
