Детальний опис та характеристика полуниці

Додати в обране

Facebook Telegram

5 лайків

Сьогодні рідко можна зустріти город або присадибну ділянку, на якій не було б грядки з полуницею. І це зрозуміло — мало хто залишається байдужим до соковитим і солодким ароматним ягодам, чия м'якоть є джерелом великої кількості вітамінів, мікроелементів і корисних речовин, так необхідних організму дорослих і дітей. Завдяки плідній роботі селекціонерів, ця культура давно здатна рости практично в будь-яких погодних і кліматичних умовах. Все це робить полуницю широко популярною і серед досвідчених городників, і серед новачків у цій справі.

Полуниця — ягода або фрукт?

Багато хто задається питанням, що ж насправді являє собою полуниця — ягоду або фрукт.

Щоб знайти правильну відповідь, варто розібратися у визначенні кожного з варіантів:

1. Під формулюванням «фрукт» мається на увазі плід, що володіє соковитою м'якоттю, який може вживатися в їжу.
2. Ягода — є лише однією з модифікацій фруктів, має велику кількість насіння.

В цілому, відмінності у поняттях мають більше побутовий зміст. Вважається, що ягоди в розмірах завжди менше фруктів. Однак, твердження не завжди вірно. Наприклад, можна згадати помідори, які відносяться до овочів, але технічно мають всі ознаки ягід.

Полуниця має насіння на поверхні, а значить до ягід відношення не має (до фруктів, відповідно, теж), вона називається помилкової ягодою. А ось сухі плоди, які розростаються на її квітколоже (насіння) є горіхами. Саме тому, згідно з вченням ботаніки, полуниця — не що інше, як багатоскладовий горіх.

Опис та характеристика культури

Назва «полуниця» бере свої коріння з давньоруської мови і має значення «куля» або «круглий». Сама рослина відноситься до цветковому відділу трав'янистої класу дводольних, порядку розоцвітих, родини розових. Ця культура належить до роду суниці.

Корисні властивості

Цінність полуниці полягає не тільки у високих смакових характеристиках соковитою і солодкої м'якоті, але і в здатності плодів цієї культури збагатити організм корисними речовинами і запобігти безліч недуг. У складі ягід містяться:

Вітаміни:

• вітамін С — зміцнює імунну систему, прискорює загоєння ран, нормалізує обмін речовин і виведення токсинів з організму;
• вітаміни групи В (В1, В2, В9) — нормалізують роботу нервової і серцево-судинних систем, впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, поліпшують стан шкіри і волосся;
• Е — нормалізує діяльність серцево-судинної системи, прискорює виведення токсинів і позитивно впливає на стан шкіри;
• К — забезпечує нормальну згортання крові і відповідає за здоров'я кісткової тканини;
• Н — важливий учасник вуглеводного і білкового обміну, покращує діяльність нервової системи;
• РР — стабілізує рівень холестерину, нормалізує функціонування нервової і травної систем.

Крім вітамінів, присутні набір макро - і мікроелементів: Fe (залізо), М (магній), Са (кальцій), Zn (цинк), Mn (марганець), P (фосфор), I (йод), Cu (мідь), До (калій), Na (натрій), а також фолієва кислота, яка особливо необхідна жіночому організму. Завдяки багатому складу, систематичне вживання в їжу полуниці дозволяє поліпшити імунітет, підвищити апетит і стабілізувати роботу травної системи. Ці ягоди, володіючи сечогінні і потогінні властивості, дозволяють впоратися з набряками і застоєм води в організмі, а також очищають його від шлаків. Також плоди полуниці підвищують метаболізм, що особливо важливо при різних ступенях ожиріння, і використовуються при лікуванні захворювань щитовидної залози.

Калорійність і склад

Полуницю можна сміливо включати в меню дієти для схуднення — у складі 100 г продукту міститься всього 41 ккал, що дорівнює 175 кДж енергії. При цьому, показники БЖУ говорять про те, що цей продукт є джерелом отримання енергії: кількість білків у 100 г становить 0,7 г, жирів — 0,3 г, вуглеводів — 5,7 р.

Ботанічний опис

Полуниця є невисоким, присадкуватим кущем, заввишки від 5 до 20 см, на якому утворюються білі або рожеві суцвіття, що визрівають в червоні ягоди. При цьому, кожен плід містить велику кількість дрібних жовтих насіння. Колір може варіюватися від блідо-рожевого до червоного відтінку. Коренева система досить розвинута, бурого кольору. Листя мають складну структуру і тупі зубчики по краях. Верхівка плода увінчана зеленої плодоніжкою і листяним віночком на стеблі.

Географія зростання

Полуниця часто зустрічається в дикій природі — особливо в районах Східної, Центральної та Західної Європи. Також ягоди успішно виростають в регіонах Середньої Азії та Західного Сибіру. Завдяки роботі селекціонерів, сьогодні виведено достатню кількість гібридних сортів суниці, які можуть рости в домашніх умовах практично в будь-якому кліматі, а вирощування цієї культури в тепличних умовах дозволяє одержувати врожай цілорічно.

Врожайність

Показник врожайності полуниці багато в чому залежить від обраного сорту.

Також важливими чинниками є:

• склад грунту виростання, кліматичні та погодні умови;
• час висаджування полуниці (осіння посадка приносить меншу кількість урожаю, ніж весняна);
• правильне дотримання агротехнічних заходів (полив, внесення добрив).

Середня вага полуниці

Маса середньої ягоди становить 25-30 г, проте ці показники, разом із зовнішнім виглядом, формою і смаком, можуть змінюватися в залежності від обраного сорту і правильності проходження агротехнічним заходам.

Селекція

Завдяки широкій популярності полуниці на території багатьох країн, селекціонери світу докладають зусилля для виведення нових гібридних сортів, які мають такі якості, як: стійкість до кліматичних і погодних умов, підвищена врожайність, можливість отримання раннього врожаю, імунітет до захворювань. Видозмінюються не тільки характеристики сортів, але й самі ягоди: колір, форма, розміри. Все це дозволяє підібрати оптимальний сорт для будь-якого регіону і дає можливість насолоджуватися солодкими ягодами в будь-якій точці світу.

найпопулярніші сорти полуниці

Приступаючи до вибору полуниці, багато городників губляться в різноманітті сортів. Наведемо нижче найбільш популярні сорти цієї культури, які оцінені садівниками з різних регіонів.

Спокуса

Є ремонтантних видом великоплідних скороплідних сортів полуниці. Ранні строки дозрівання дозволяють збирати перші плоди через 45-60 днів після висаджування розсади. Ряд відмінних характеристик сорту вигідно виділяє його серед інших (приміром, можливість плодоношення на не укорінених вусах). Спокуса підійде для вирощування в домашніх умовах (у квартирах або на балконах). Ягоди цього сорту округлої форми яскраво-червоного відтінку, мають середні і великі розміри, їх маса — 25-30 р. М'якоть відрізняється соковитістю та щільністю, у смаку виразно чутні мускатні нотки. Один кущ може дати більше 20 квітконосів, а показники врожайності досягають 1-1,5 кг з куща.

Альбіон

Відноситься до ремонтантних сортів, здатним до багаторазовому плодоношення (до 4 разів) за сезон. Сильні і високі кущі дають можливість практично не стикатися ягід з землею. Листя сорту відрізняються маслянистим блиском. Плоди великі, характерною конусоподібної форми, з рожевою м'якоттю. Вага варіюється від 40 до 60 р. Альбіон славиться високою опірністю хворобам і показниками врожайності — залежно від клімату і уходових процедур, один кущ може принести від 500 г до 2 кг ягід. Серед недоліків відзначається низька зимостійкість, що робить його придатним для вирощування тільки в південних регіонах або в умовах теплиці.

Королева Єлизавета 2

Є ремонтантних видом полуниці, здатним до багаторазовому плодоношення в один сезон. Відмітна особливість сорту — великі плоди, вага яких може досягати 60 м (зустрічаються і стограмові ягоди). Плід — яскраво-червоний, з щільною і соковитою м'якоттю.

В залежності від правильності проведення агротехнічних заходів, може змінюватися рівень смакових якостей ягід — від високого до середнього. Сорт має гарну транспортабельність і тривалий термін зберігання.

Мара де буа

Полуниця ремонтантних виду, здатна плодоносити більше трьох разів за сезон. Невисокі кущі і компактні, з темно-зеленим листям і помірним усообразованием. Плоди конусоподібної форми, з яскраво-червоним відтінком і оранжево-червоною серцевиною. Важить ягода небагато — не більше 20 р. Смакові характеристики високі — сорт має десертний смак і відчутний аромат суниці. Показники врожайності середні — до 800 г з одного куща. Полуниця цього сорту відрізняється середньої транспортабельністю і високою стійкістю до грибкових захворюванням. Зимостійкість Мара де буа зажадає укриття в умовах клімату середньої смуги.

Кімберлі

Середньоранній високоврожайний сорт полуниці універсального призначення, з одного куща можна зібрати близько 1,5 кг ягід. Кущі невисокі, але міцні, відрізняються середньою кількістю листя світло-зеленого кольору і округлої форми. Ягоди мають сердцеподібну форму і досить великі розміри, їх вага може досягати 40-50 р. М'якоть щільна, ароматна і солодка, з карамельним присмаком. Згідно відгуками садівників, значно підвищити рівень врожайності можна шляхом систематичного видалення вусів. Здатність до транспортування також висока — ягоди не втрачають товарного вигляду навіть в умовах низьких температур. Найбільш підходящим кліматом для Кімберлі є континентальний.

Зефір

Сорт є крупноплодным сверхранним сортом з високими показниками врожайності. В умовах правильного догляду, з одного куща можна зібрати до 1 кг ягід. Кущі культури високі і потужні, з міцними квітконосами. Плоди конусоподібної форми або у вигляді гребінця, темно-червоного відтінку. Середня вага — 40-50 р. М'якоть ягід щільна і соковита, без пустот, універсального призначення, смак — солодкий і насичений. Зимостійкість Зефіру висока — за умови сніжної зими, ця полуниця легко витримує температуру до-35°С.

Кама

Відноситься до класичних раннім сортам, яких плодоношення настає в кінці весни (в умовах відкритого ґрунту) і має тривалість близько 1 місяця. Кущі компактні, середньої висоти. Листя невеликих розмірів, темно-зеленого відтінку, з опушенням на тильній стороні. Ягоди класичної конусоподібної форми, яскраво-червоного кольору. Вага становить близько 20 р. М'якоть щільна і соковита, ароматна і солодка. При цьому, смакові характеристики виростають при досягненні технічної стиглості плодів. Показники врожайності Кама високі — з одного куща можна зібрати 1 кг ягід (12 т/га). Також сорт відрізняється стійким імунітетом до багатьох грибкових захворювань (винятком є сіра гниль і плямистість).

Машенька

Ранній сорт полуниці з великими плодами, вага яких досягає 100 м і більше. Кущі компактні, але при цьому потужні і середньорозкидисті. Плоди відрізняються гребневідний плескатої форми, колір — червоний. М'якоть щільна і соковита, з приємним і солодким смаком. Сорт має високі показники транспортабельності, а також стійкий імунітет до захворювань. Однак Машеньку слід берегти від низьких температур, які призводять до швидкого псування і загибелі кущів, а також від тривалого впливу сонячних променів, які залишають опіки на листках у вигляді темних плям.

Вікторія

Середньоранній сорт ремонтантних виду, плодоношення якого може наставати лише один раз за сезон. Кущі компактні, однак з високою врожайністю — до 1 кг з куща. Ягоди яскраво-червоного кольору, класичної конусоподібної форми, з вагою 10-12 р. М'якоть щільна і соковита, рожевого відтінку.

Вікторія відрізняється високими показниками транспортабельності і стійким імунітетом до захворювань. Невибагливий сорт, який легко переносить температурні перепади, несприятливий клімат і прекрасно розвивається в умовах підвищеної вологості.

Маршал

Відноситься до середньораннім ремонтантних сортів виду, з тривалим періодом плодоношення і високою врожайністю (до 1 кг з куща). Кущі потужні і високі (13-15 см), з розвинутою кореневою системою. Плоди сорту відрізняються яскраво-червоним кольором та великими розмірами — середня вага однієї ягоди становить близько 60 м, але може досягати і 100 р. М'якоть соковита, ароматна і солодка, світло-червоного відтінку, без пустот. Рівень транспортабельності середній, правда, це компенсується високим товарним виглядом полуниці. Маршал має високу морозостійкість, посухостійкість, а також імунітет до захворювань.

Особливості посадки і догляду за культурою

Приступаючи до вибору оптимального місця під посадку полуниці, варто врахувати, що найбільш підходящим грунтом стане нейтральна суглинистий грунт, а сама ділянка повинен бути захищений від вітрів і протягів, а також затенений з боку будівель чи дерев (чагарників).

Читайте також на цю тему:Дивитись все

Добавляю у ямку під час посадки полуниці восени, щоб збирати врожай відраок

80

Добавляю у ямку під час посадки полуниці восени, щоб збирати врожай відраок

Як правильно посадити полуницю восени

51

Як правильно посадити полуницю восени

Висаджування розсади полуниці ремонтантних виду можливо як у весняний період, так і в осінній, і у кожного способу є переваги і недоліки:

• навесні кущі полуниці висаджують на постійне місце в середині або наприкінці травня (в період, коли немає загрози повернення заморозків);
• восени оптимальним часом стане кінець серпня початок вересня (для необхідного вкорінення рослин до настання перших заморозків).

Весняне садіння дозволить отримати перший урожай лише на наступний рік, а також це час не підходить регіонах з холодним кліматом. Це пояснює, чому досвідчені садівники частіше вдаються до осінньої посадки.

Висаджування розсади полуниці може здійснюватися кількома способами:

• килимовим — кущі висаджують на відстані 20 см один від одного;
• рядовим — рослини висаджують з інтервалом в 25 см, міжряддя — 70 см

Після садіння, догляд за полуницею полягає у додержанні правил агротехнічних заходів:

1. Полив. Полуниця вимагає частого і рясного поливу, який буде впливати на якість і кількість майбутнього врожаю. До початку періоду цвітіння використовується метод дощування, після внесення вологи виключно під корінь рослин. Допустимий разовий об'єм води становить 10 л на 1 м2. Вода при цьому використовується не холодна, допустима температура — +20°С.
2. Розпушування і прополка. Після кожного поливу рекомендується проводити розпушування, яке попереджає появу кірки на грунті і збагачує кореневу систему киснем. Також 1 раз в кілька днів проводять видалення смітної трави.
   Важливо! Скоротити трудовитрати на розпушування та прополювання бур'янів, а також підтримати постійний рівень вологості грунту допоможе мульчування з використанням соломи або хвойних гілок.

3. Добриво грунту. Мінімум три рази за весь сезон. Процедура складається з весняної підгодівлі, яка проводиться після танення снігу і спрямована на поповнення в ґрунті нестачі азоту (застосовується органіка, наприклад, коров'як або настій кропиви, а також комплексні мінеральні добрива). Другий раз добрива вносять в період цвітіння, і основний упор робиться на добриво калієм (можна використовувати калієву селітру, обприскування сірчанокислим цинком або обробку кущів борною кислотою). Третій раз підживлення здійснюється після другої хвилі плодоношення із застосуванням калійних добрив (сірчанокислий калій або калійна селітра, деревна зола, дріжджі).

Які види розмноження полуниці існують?

Існує кілька способів розмноження полуниці, кожен з яких має особливості:

1. Насінням. Досить складна процедура, яка, проте, дозволяє отримати абсолютно здорові кущі і зберегти сортові ознаки рослини. Складається з декількох етапів: замочування насіння перед высеиванием в талій воді (в лютому), висівання насіння, одержання перших сходів, проріджування паростків (у віці двох тижнів), висаджування на постійне місце (початок-середина травня).
2. Вусами. Більш легкий спосіб, але вимагає відмови від другого врожаю на користь нових кущів. В кінці липня — початку серпня проводиться закладання нових грядок шляхом розкладання по борознах перших усов найбільш сильних кущів-однорічок. Початкова укорінення відбувається протягом декількох днів, але для подальшого розмноження залишають тільки перші паростки, інші видаляють. Наприкінці серпня, за тиждень до передбачуваної висадки нових кущів на постійне місце, вуса, які пов'язують їх з материнськими рослинами, обрізають.
3. Шляхом ділення кущів. Такий спосіб зазвичай застосовується у разі гострої нестачі розсади або потреби перенесення грядок на нове місце. Материнськими кущами можуть стати трьох-, чотирирічні рослини, з наявністю 35-40 пагонів, кожен з яких складається з розетки листя, верхній і бічних бруньок, а також придаткових коренів — саме їх і викопують.

Хвороби і шкідники

Кущі і плоди полуниці дуже привабливі для комах, які можуть не тільки пошкодити рослини, але і привести їх до загибелі.

Серед шкідників найбільшу небезпеку представляють:

1. Сунична нематода. Маленькі черв'яки, розміром близько 1 мм, які, харчуючись рослиною, призводять до скручування молодих листів і їх деформації. В процесі розмноження чисельність шкідників зростає швидкими темпами, що стає причиною ламкості куща і значному зниженню плодоношення. В якості боротьби не існує препаратів, які могли б допомогти позбавитися від нематоди, а тому слід застосовувати профілактичні заходи: висаджувати тільки здорові кущі розсади, застосовувати правила сівозміни, а при зараженні, відразу ж видаляти кущі з ділянки.
2. Суничний кліщ. Шкідники, які призводять не тільки до усихання фрагментів куща, але і до повного його знищення. При перших ознаках ураження, кущі рекомендується обробляти колоїдної сіркою, а також постійно проводити профілактику у вигляді прогріву розсади перед висаджуванням, а потім її замочування в холодній воді.
3. Попелиця. Комахи, які харчуються соком листя і пагонів рослини. В якості боротьби використовується обробка пестицидами і народні засоби, такі як настій часнику або розчин господарського мила і тютюну.
4. Павутинний кліщ. Шкідники, які, обплутуючи павутиною кущі полуниці, приводять його до усихання і загибелі. Для знищення комах, після збору врожаю проводиться обробка за допомогою інсектицидних препаратів.

Часто садівники, вирощуючи полуницю, стикаються і з захворюваннями цієї культури:

1. Фузаріозне в'янення. Перший прояв можна помітити на листках куща, які по краях починають всихати. Далі колір з зеленого змінюється на бурий, а сам лист повністю відмирає. Рослина починає суттєво відставати в розвитку. В якості превентивних заходів рекомендується дотримуватися правил сівозміни і висаджувати тільки здорову розсаду, коріння якої перед посадкою слід замочувати у калійних солях гумусових кислот. У разі зараження рослини викопують і видаляють з ділянки (спалюють).
2. Сіра гниль. Грибок, що проявляється у вигляді світло-коричневих плям на поверхні ягід і великих бурих або сірих плям на листках. Щоб уникнути захворювання, всі рослини до періоду вегетації обробляють бордоської рідини, а після збору врожаю обприскують «Азоценом».
3. Біла плямистість. Грибкове захворювання, яке проявляється у вигляді точкових пурпурових і бурих плям на листках кущів. В якості лікування використовується обробка бордоською рідиною на початку весни і фунгіцидними препаратами після збору врожаю.
4. Борошниста роса. Захворювання, яке вражає листя і стебла кущів. Уражені ділянки покриваються білим нальотом, який через кілька днів трансформується в бурі плями. Ураження борошнистою росою в період цвітіння призводить до неможливості запилення, внаслідок чого ягоди полуниці набувають неправильну форму і присмак грибів.

Збір, транспортабельність і зберігання врожаю

Процес збору врожаю полуниці слід починати за кілька днів до настання періоду технічної зрілості, попередньо припиняючи рясний полив за тиждень. Краще зберігаються сорти, які мають щільну м'якоть, без пустот та порожнин всередині. Ягоди знімають з зеленими шапочками та хвостиками, а сам збір проводять у ранкові години, після висихання роси, або ввечері, після заходу сонця. Відразу при збиранні, відбраковують деформовані, потовчені ягоди або плоди, уражені цвіллю.

Оптимальною тарою для зберігання вважаються дерев'яні або пластикові ящики, дно яких вистилають тонким папером або тканиною — в таких ємностях ягоди зручно транспортувати. У домашніх умовах також підійдуть пластикові контейнери з кришкою або скляні банки. Укладають ягоди завжди в один шар. Для збільшення терміну зберігання (до 3-4 днів), відразу після збору урожай необхідно охолодити до температури 0...+3°С.

Завдяки плідній роботі селекціонерів, сьогодні садівники можуть вибрати найбільш відповідний сорт для себе і умов своєї ділянки. Висока врожайність, відмінні смакові якості, ранні строки дозрівання і стійкий імунітет до захворювань — ось основні характеристики сучасних гібридних сортів. Дотримуючись правил агротехнічних заходів, кожен городник зможе забезпечити свій стіл смачними і ароматними ягодами полуниці.